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“非洲豬瘟”何以入侵速凍餃子?專家:有4種可能

發布時間:2019-02-20   來源:360養殖網   標簽:非洲豬瘟
內容提要: 近日,三全食品生產的水餃被曝檢出非洲豬瘟病毒,引發了社會高度關注。昨天(18日),三全食品回應稱,公司已第一時間將相關疑似批次產品從各銷售渠道全

近日,三全食品生產的水餃被曝檢出非洲豬瘟病毒,引發了社會高度關注。昨天(18日),三全食品回應稱,公司已第一時間將相關疑似批次產品從各銷售渠道全部封存;公司已第一時間將相關疑似批次產品從各銷售渠道全部封存;河南省政府已經派出由省畜牧局牽頭的聯合調查組,分別奔赴湖南、甘肅兩地,協同當地有關部門核查相關情況。

此外,還有網友貼圖爆料稱,甘肅省多地檢測出40個批次的豬肉產品(制品)呈現非洲豬瘟核酸病毒陽性,包括三全、科迪、鄭榮、金鑼等十多家知名食品企業的多個知名品牌,產地涉及山東、安徽、河南、上海等多個省市,囊括肘花、培根、香腸、水餃、牛肉丸、豬肉丸等眾多品類。甘肅省農業農村廳稱監測結果有待進一步排查。不少消費者擔心“還能不能好好吃豬肉了”?非洲豬瘟病毒是怎么進入上市銷售的豬頭制品的?會不會影響人體健康?

“非洲豬瘟”何以入侵速凍餃子?專家:有4種可能

一、專家:非洲豬瘟不會感染人體 但不應該走上貨架和餐桌

近日,三全速凍水餃被曝檢出非洲豬瘟病毒,從速凍食品到端上餐桌僅一步之遙,瞬間引發消費者擔憂。豬肉到底還能不能吃?這個問題已經被反復提及。非洲豬瘟不是人畜共患病,不會感染人,同時它也不會感染除了豬之外的其他動物,不影響食品安全,中國動物衛生與流行病學中心副主任黃保續強調:“世界衛生組織、聯合國糧農組織、世界動物衛生組織等國際組織既沒有把非洲豬瘟列入人畜共患病,也沒有列入多種動物共患病。非洲豬瘟發現以來近一百年歷史,全球范圍內沒有出現人感染非洲豬瘟的情況。所以大家可以放心地消費食用經過檢疫的豬肉。”

還有一點,專家表示,高溫可以殺滅非洲豬瘟病毒,60攝氏度持續加熱20分鐘便可殺滅該病毒。但是,非洲豬瘟病毒對人體無害就沒事了嗎?

有媒體報道,正大集團內蒙古區已經要求全體員工及家屬禁止購買和食用三全、思念、科迪、鄭榮等品牌的相關食品,如被發現將予以開除。公司工作人員表示,雖然非洲豬瘟病毒并不傳染人,但員工一旦攜帶該病毒進入養殖場或飼料廠,可能會將病毒傳染給牲畜,進而帶來風險。正大集團內蒙古區是集團養豬產業的發展區域,正在推進“百萬頭生豬產業”,一旦病毒傳過來,可能會對整個養豬產業造成較大影響。

即便不擔心該病毒本身造成食品安全問題,但是我們會擔心為什么這樣的豬肉能夠成為這些大生產廠家的食品加工原料,中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅說:“我們只是說非洲豬瘟病毒不至于對人造成健康風險,但得了非洲豬瘟病毒發病或者是沒有發病的豬,它都屬于病豬,都不能夠吃,沒有任何理由走上貨架和餐桌,我們都應該對這樣的豬肉說不。”

“非洲豬瘟”何以入侵速凍餃子?專家:有4種可能

二、專家:應對速凍食品進行拉網式的普查

三全食品稱,公司所用豬肉均來自優質合規供應商,對每一批次的原料豬肉都有溯源系統,且每批到貨均包含國家相關部門出具的該批次《動物檢疫合格證明》、《肉品品質檢驗合格證》等證明,運輸路徑也嚴格執行農業農村部的規定要求。朱毅指出,高壓態勢下,非洲豬瘟病毒還會流入速凍食品中有以下幾種可能,對此,朱毅分析:

非洲豬瘟病毒流入速凍食品有四種可能,“第一個原因是檢測手段大大提高了,檢測的靈敏度很高。哪怕只有幾個病毒,它都能夠檢測出來。第二個原因,在進豬肉的時候,還有豬肉在屠宰的時候,沒有甄別出一些潛伏期帶病的豬。它已經攜帶有非洲豬瘟病毒,潛伏期大概是5到19天,沒有發病。如果不是做專門的疾病檢測的話,你肉眼看不出來,讓這樣的豬肉混到了供貨產品當中來。第三個原因是豬肉本身沒有問題,但是在運輸、加工、包裝的環節,被非洲豬瘟病毒給污染了。最極端的一種情況也不能排除,那就是病死豬肉混入生產環節。一些人為了減少損失,私下販賣感染的豬肉或者把病死豬拿去作為飼料生產原料的情況不是完全沒有可能。”

如今,非洲豬瘟病毒或已流入速凍食品,相關部門應加強檢測、監管,朱毅認為:“必須要公開透明整個無害化處理的數據和過程。只有在確保所有的處理到位之后才能夠發放因為非洲豬瘟病毒導致豬死亡之后的保險金。另外,很重要的一點,速凍食品行業目前的進貨檢驗制度,以前沒有加測非洲豬瘟病毒這一項,現在非洲豬瘟病毒處于嚴重的時候,它也沒有增加這個風險預警項目。所以應該要增加風險檢測項目,專門構筑防火墻,加檢非洲豬瘟病毒,同時在出廠檢驗的時候再進一步抽檢這個產品是否被非洲豬瘟病毒污染。另外,對速凍食品的整個生產線和生產環境也應該進行一次拉網式的普查。”

“非洲豬瘟”何以入侵速凍餃子?專家:有4種可能

三、市場監管總局:已派督查組核查 將嚴厲查處違規企業

近日,農業農村部制定印發了《非洲豬瘟疫情應急實施方案(2019版)》,指導各地嚴格規范地做好疫情應急處置。農業農村部表示,我國發生非洲豬瘟疫情以來,所有已發疫情均已得到及時有效處置,目前疫情總體可控。不過,,也要充分認識到防控工作的長期性和復雜性,農業農村部畜牧獸醫局副局長馮忠武提醒:“在60個已發生過非洲豬瘟疫情的國家中,只有13個國家根除了疫情,根除時間多為5至36年。我們在堅決落實現有防控措施,針對每起疫情打好攻堅戰的前提下,也要做好應對更加不利局面、打好持久戰的各項準備。”

市場監管總局昨晚(18日)發布,針對媒體報道水餃等豬肉制品檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性問題,市場監管總局、農業農村部已要求企業立即追溯豬肉原料來源并對豬肉制品進行了處置。兩部門已派出聯合督查組調查核實相關情況,要求豬肉制品生產企業進一步加強對豬肉原料的管控,落實檢驗檢疫票證查驗規定,完善非洲豬瘟檢測和復核制度,防止染疫豬肉原料進入食品加工環節。市場監管總局、農業農村部等部門要求各地全面落實防控責任,強化防控措施,規范信息報告和發布,對不按要求履行防控責任的企業,一旦發現將嚴厲查處。

部分專業內容轉自網絡僅供參考

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